♪めんつゆ&お酢でまろやか！漬け玉子♪
お酢がいい！お好きな人は、色々な酢でお試しあれ☆そのままつまみに、サラダにのせたり、ラーメンのトッピングにも！
このレシピの生い立ち
友達が、めんつゆ漬け卵を教えてくれました。めんつゆだけだと鋭角な味に感じてしまい…まろやかにする為、酢とみりんで酸味と甘みを加えてみたらビンゴでした！
ママ友との持ち寄り昼飲み時など、見た目が寂しかったので黒ごまをのせてみました。
♪めんつゆ&お酢でまろやか！漬け玉子♪
お酢がいい！お好きな人は、色々な酢でお試しあれ☆そのままつまみに、サラダにのせたり、ラーメンのトッピングにも！
このレシピの生い立ち
友達が、めんつゆ漬け卵を教えてくれました。めんつゆだけだと鋭角な味に感じてしまい…まろやかにする為、酢とみりんで酸味と甘みを加えてみたらビンゴでした！
ママ友との持ち寄り昼飲み時など、見た目が寂しかったので黒ごまをのせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を冷蔵庫から出して30分くらいおいておく。
鍋に卵をそろりとおき、かぶるくらいの水を入れて強火に。 - 2
沸騰したら弱中火で6分。黄身が真ん中になるように、最初の2分はコロコロして下さい。
- 3
6分で火からおろし、お湯を捨て、流水で30秒くらい。あとは、水を入れて少しおいておく。
- 4
その間に保存袋に漬けだれを用意する。
卵を、鍋の水の中でコンコンしてヒビを入れてから、殻をむく。むいた卵は漬けだれへ。 - 5
袋の空気を抜いて冷蔵庫へ。2〜3時間で食べる場合は、切った卵の黄身に、スプーンで漬けだれをかけるとよい。
-
- 6
時間があれば、一晩おくのがベスト！それ以上漬けると、味が染みすぎます(>_<)
- 7
黒ごまと一味（七味）をかけて完成！
コツ・ポイント
個数は増減ご自由に！漬けだれ分量は保存袋の大きさにもよります。分量に囚われず、お好みの酸味と甘みの漬けだれにして下さい。一度味見をしてから漬けて下さいね。
食べ終わった漬けだれで、鶏肉や大根など煮物にすると無駄になりません。
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