どっさり大葉のコロコロ鶏つくね✿温そば
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
我家の健康秘訣は温そばで代謝アップ！
大葉と鶏ひき肉のさっぱりつくねがあとひく美味しさ♬
このレシピの生い立ち
大葉を沢山いただいたときに作るこの鶏つくね。
うどんは白だしで作ります。
めんつゆは普段鰹節と昆布で常備してます。
が、今回は追いがつおを使いました。
そばはやっぱりかつおだしがキンキンに利いた追いがつおが合うのではないかと挑戦しました。
どっさり大葉のコロコロ鶏つくね✿温そば
我家の健康秘訣は温そばで代謝アップ！
大葉と鶏ひき肉のさっぱりつくねがあとひく美味しさ♬
このレシピの生い立ち
大葉を沢山いただいたときに作るこの鶏つくね。
うどんは白だしで作ります。
めんつゆは普段鰹節と昆布で常備してます。
が、今回は追いがつおを使いました。
そばはやっぱりかつおだしがキンキンに利いた追いがつおが合うのではないかと挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
①玉ねぎみじん切り
②大葉は縦半分に切ってから千切り -
- 2
オクラを千切り
※お好みでねぎも加えても風味が増しますョ -
- 3
ボウルに溶き卵（半分は別容器に入れ味噌汁に使うとイイ）肉・玉ねぎ・大葉をネットリするまでこねる
-
- 4
鍋に追いがつおと水を入れ沸騰したら鶏団子をスプーン2つを使い丸く形成し茹で煮る
-
- 5
別鍋でそばを時間より1分早く茹でる
-
- 6
そばを鍋に移し汁を絡める程度煮る
-
- 7
召し上がれ♬
味調整は追いがつおの足し算引き算で簡単にできるのであなた好みで作れます✿ -
- 8
冷やすとオクラがトロトロになります。キンキンに冷やした冷そばも美味しいデス✿
-
コツ・ポイント
生卵の香りが苦手な方はマヨネーズで代用できますョ。
小さじ１を溶き卵の替りに使って下さい。
マヨネーズもチョッと・・・という方は、なにも入れないでも作れます。
つくれぽ
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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