気軽に家にあるもので☆カスタードソース☆

徳之島より
徳之島より @cook_40098920

鍋で様子をみながら作るから失敗なし!しかもノンオイル~♪
このレシピの生い立ち
レンジで作ると上手にできない…。ので、様子をみながら作れるように鍋でやってみました。卵も半端に残るの嫌なので全卵使用に変更〜でも美味しいカスタードソースになっちゃいました(^^)
シュークリームに入れたり、食パンにのせたり。。。用途色々~

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材料

  1. 1個
  2. 砂糖 30g
  3. 薄力粉 30g
  4. 牛乳 250cc
  5. ニラエッセンス 5振り

作り方

  1. 1

    卵と砂糖をよく混ぜる。薄力粉もふるいながら加え、さらによく混ぜる。

  2. 2

    ⑴に牛乳を分量の中から大さじ2入れ、よく混ぜる。これをもういちど行ない、残りの牛乳を全て入れよく混ぜる。

  3. 3

    ⑵をこしながら鍋に入れる。中火にかけて2〜3分ほど混ぜ続ける。

  4. 4

    一度鍋を火からおろし、ぬれ布巾にのせて1分ほどよく混ぜる。

  5. 5

    もう一度中火にかけて、1分ほどよく混ぜて最後にバニラエッセンスを入れて完成!
    トロトロですが、冷めると硬めになります。

  6. 6

    お好みで、板チョコ5カケ〜を完成後まだ熱いうちに溶かし込むとチョコカスタードに)^o^(
    ノンオイル派にはココアでも◎

  7. 7

    ちなみに。。全卵1個を卵黄2個分に置き換えて作ると、もっとクリーミーになります。卵黄に余裕のある方は、こちらもオススメ☆

コツ・ポイント

火にかけ始めたら、鍋の側から離れないこと!常に混ぜていないと口当たりの悪いクリームになってしまいます。出来上がり量はアオハタジャムの小瓶で丁度2つ☆なので1瓶にはプレーンを入れて、残った鍋にチョコを溶かして2種類同時に作ることもできますよ!

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レシピ作者

徳之島より
徳之島より @cook_40098920
に公開
2009年に徳之島へ引っ越してきました。あたたかい島で、毎日げんきいっぱいの息子3人とかわいい娘、仕事熱心なダンナちゃんと6人でなかよく暮らしています(*^^*)
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