冷やしザルそば&お手製～合鴨だし汁～

Name: 冷やしザルそば&お手製～合鴨だし汁～
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば 2束; 熱湯 2.5L; 合鴨 むね肉 168g; 青ネギ 60g位; 皮つき生姜 10g; 熱湯 600cc; 白だし顆粒 小さじ1; 我が家σ(≧ω≦*)の 割下 大さじ4; 岩塩 適量; 三温糖 大さじ1; 刻み海苔 適量; キムチ 適量; 小ネギ 適量; わさび 適量; すり白ゴマ 適量; 七味 適量; 油あげ １枚; 白ネギ 60g; 岩塩 適量; ゴマ油 適量; もやし 100g; きゅうり 40g; プチとまと 2個; カルディのパクチードレ お好み量

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

埼玉県狭山市

暑かったので
ザルそばにお手製→合鴨だし汁
でランチにしました♪(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
お昼に
冷や蕎麦を作るのに
フッと合鴨だし汁で食べたいと
思って作りました♪(*‾∇‾)ノ♪

冷やしザルそば&お手製～合鴨だし汁～

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

埼玉県狭山市

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材料

３人分

そば 2束
熱湯 2.5L
合鴨むね肉 168g
青ネギ 60g位
皮つき生姜 10g
熱湯 600cc
白だし顆粒小さじ1
我が家σ(≧ω≦*)の割下大さじ4
岩塩適量
三温糖大さじ1
刻み海苔適量
キムチ適量
小ネギ適量
わさび適量
すり白ゴマ適量
七味適量
油あげ１枚
白ネギ 60g
岩塩適量
ゴマ油適量
もやし 100g
きゅうり 40g
プチとまと 2個
カルディのパクチードレお好み量

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作り方

1
●①冷凍
合鴨むね肉を解凍する。
2
●②鍋に※油を引かず
合鴨+青ネギ+皮つき生姜を合鴨肉の赤身が取れる位までサッと炒める。
3
●③白ネギは5㎝位に切り
岩塩+ゴマ油をまぶして
トースターで焼く。
4

●④②に熱湯+我が家σ(≧ω≦*)の割下
&白だし&三温糖&岩塩を加え合鴨だし汁を作る●そばを茹でて冷水に取り水切りする
5
●油あげ→熱湯で油抜きする。
●そばをザルに盛る
●合鴨だし汁+油あげを器に盛る。
●薬味なども盛る。
※写真→子供用に

コツ・ポイント

～コツ&ポイント～
合鴨だし汁は肉の油で炒めて
だし汁にすると合鴨の風味が
豊に成るので是非!!

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つくれぽ

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753和み四つ葉♪ @753nagomi428

2015/05/05 06:58に公開

埼玉県狭山市

家族のイベントを大切に❤️子供に知育&食育も兼ねて(^人^)★2016年2月～両親の介護★2023年6月7日母が永眠しました「母の想いと感謝を忘れずに」㈫㈮父や義父母のサポートしながら♪子供の成長と家族の健康＆食事を大切に♪【追伸】子供の習い事㈪㈬㈭㈯㈰仕事と家庭ﾊﾞﾗﾝｽでレシピ貯まり中でスミマセンm(_ _;)m

このレシピのキーワード

そばもやしキュウリミニトマトキムチコリアンダーこねぎ油揚げ青ネギしょうがわさび鶏胸肉長ネギ

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