頑固オヤジもおかわり！のらぼう菜炒め
たぶんたぶん @cook_40075797
味も見ず醤油かける、茶色い料理を愛し、砂糖の味付を毛嫌い、未知の料理は手つけない…典型的東京の頑固オヤジの父もおかわり。
このレシピの生い立ち
食感と味が美味しいのらぼう菜！
見た目所帯じみててお洒落じゃないけど、色々試して一番美味しく出来た食べ方です♡♡
わがまま団塊世代の父も「これは美味いな」と食べ、家族みんなで楽しめる味になりました（＾∇＾）
頑固オヤジもおかわり！のらぼう菜炒め
味も見ず醤油かける、茶色い料理を愛し、砂糖の味付を毛嫌い、未知の料理は手つけない…典型的東京の頑固オヤジの父もおかわり。
このレシピの生い立ち
食感と味が美味しいのらぼう菜！
見た目所帯じみててお洒落じゃないけど、色々試して一番美味しく出来た食べ方です♡♡
わがまま団塊世代の父も「これは美味いな」と食べ、家族みんなで楽しめる味になりました（＾∇＾）
アプリでひらく作り方
- 1
のらぼう菜は、洗って4cm程度に切る。
大根は、皮をひき縦にピーラーでスライスする。
えのきは、3cm程度に切る。 - 2
フライパンにごま油をしき、火にかけ、豚こまを入れて軽く塩こしょう(分量外)を振る。
※肉は下味をつけた方が味が締まるので - 3
続けてえのき、のらぼう菜、大根を投入し炒める。えのきがしんなりしたら、ぽん酢をひと回しかけ、さっと混ぜてから火を止める。
- 4
出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ピーラー大根は、気持ち厚めのほうが食感が残り、美味しいです。できれば、安物で分厚くひいてしまうピーラーがオススメ。薄くひいたらぽん酢の直前に投入を。
大根の代わりに、下ゆでしたピーラーゴボウか戻して水切りした切り干し大根でも。
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