赤唐辛子は輪切りに。＊印の調味料類を、グラスなどで混ぜ合わせておきます。

戻した白きくらげは、ひと口大にちぎる。他の野菜類は4～5cm程度の細切りに。1とざっくり和えたら出来上がり。