たけのこは食べやすい大きさに切る。（８等分くらい）

1のたけのこに豚肉を巻いく。

フライパンに油をひき、2を巻き終わりが下になるように中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、豚肉に火を通す。豚肉から出た油はキッチンペーパーで吸っておく。

Aを入れて煮汁がほとんどなくなるまで煮からめる。仕上げに山椒をふる。