スイートポテト
小さくまとめた一口サイズのスイートポテト。
しっかり冷やすとより美味しい。
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さつまいもは皮をむいて2cm角に切り、さっと水にさらす。鍋にいれてかぶる位の水を注ぎ、中火にかける。
沸騰したら中火のまま5分茹で、竹串がスッと刺さるようになったら火を止めてザルにとる。オーブンを温めておく。
さつまいもが熱いうちにバターを入れてつぶし、粉砂糖、牛乳、ダークラムも入れて混ぜる。
手で一口大に丸め、オーブンシートに並べる。卵を溶きほぐし、ハケでスイートポテトの表面に塗る。
170度のオーブンで15分焼いて完成!!
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