パイナップルの皮を包丁で切る。切った皮を利用して魚を焼く方法→　cookpad.com/recipe/3156350

真ん中の芯を切り、1/4～1/2個分のパイナップルを角切りにする。

玉ねぎみじん切り、ハラペーニョは種を除いてみじん切り、シラントロは適当な大きさに包丁で切る。野菜とパイナップルを混ぜる。

３に塩とライムを搾り入れ、よく混ぜる。