砂肝のエスカルゴバター風

砂肝のエスカルゴバター風

はるさんの台所 @cook_40056001

下味をつけた砂肝をエスカルゴに見立てたの～♪
熱々を召し上がれ～☆
このレシピの生い立ち
砂肝の歯応えがエスカルゴバターに合うような気がしたの。
でも、専用の焼くための器があるはずもなく‥
「たこ焼き器」の登場となりました。

下味をつけた砂肝をエスカルゴに見立てたの～♪
熱々を召し上がれ～☆
このレシピの生い立ち
砂肝の歯応えがエスカルゴバターに合うような気がしたの。
でも、専用の焼くための器があるはずもなく‥
「たこ焼き器」の登場となりました。

砂肝のエスカルゴバター風

はるさんの台所 @cook_40056001

下味をつけた砂肝をエスカルゴに見立てたの～♪
熱々を召し上がれ～☆
このレシピの生い立ち
砂肝の歯応えがエスカルゴバターに合うような気がしたの。
でも、専用の焼くための器があるはずもなく‥
「たこ焼き器」の登場となりました。

下味をつけた砂肝をエスカルゴに見立てたの～♪
熱々を召し上がれ～☆
このレシピの生い立ち
砂肝の歯応えがエスカルゴバターに合うような気がしたの。
でも、専用の焼くための器があるはずもなく‥
「たこ焼き器」の登場となりました。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

材料

３人分

砂肝１８０ｇ
砂肝の下味
日本酒、塩コショウ、昆布茶少々
エスカルゴバター
バター(マーガリン) ５０ｇ
にんにく(すりおろし) ８ｇ程度
バジル（乾燥）　８～１０振り

保存済み

レシピを保存

作り方

1

砂肝は銀皮を除いて、日本酒、塩コショウ、昆布茶で下味をつけ、あらかじめフライパンなどで軽く火を通します。
2

エスカルゴバターの材料を混ぜておきます。バターはあらかじめ室温にしてください。
3
砂肝をたこ焼き器に並べ、エスカルゴバターを上にのせパン粉をパラリ。
4

魚焼きグリルの両面焼きでバターが溶けてグツグツするまで加熱します。

コツ・ポイント

砂肝を食べたあとに残ったたこ焼き器の中のオイル。
ありあわせの具を入れて楽しむのもよいかも。
ボイルベビーホタテ、ゆでたじゃが芋、ミニトマト、アボカド、長ネギなどなど。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存