固めの豆腐を1丁購入。自分は「焼とうふ」でチャレンジでした。

ザクリと大きめに切る。自分は六等分を半分に。余り厚すぎると火が通らないので注意。

ごま油をフライパンをカバーするだけ、塩をパラパラ。

全面、コンガリなるまで揚げます。余り揚げすぎるとカリカリが焦げゴリになってしまうので注意。ここで味付けしても◎。

全体的に焦げ目が付いたら盛付け。薄味好みの方はお醤油とお酢につけてどうぞ。外がカリカリ中がふわふわです。

麺つゆをかけて、お好みに合わせて鰹節を大胆にフリかけて完成です。