チキンのマリネ焼き
さとよこ @cook_40058077
漬けこんでおいて焼くだけ。2～3日日持ちもするので、急なメニュー変更にも。
このレシピの生い立ち
ごはんに合うおかずを用意していたのに、『今日は飲みます』と宣言され、いつも困ってしまいます。急きょの変更に対応用のれしぴ。
チキンのマリネ焼き
漬けこんでおいて焼くだけ。2～3日日持ちもするので、急なメニュー変更にも。
このレシピの生い立ち
ごはんに合うおかずを用意していたのに、『今日は飲みます』と宣言され、いつも困ってしまいます。急きょの変更に対応用のれしぴ。
作り方
- 1
鶏肉は皮目にフォークで穴を開け叩くか開いて薄くし、ひと口大に切る。塩胡椒を擦り込み◎に漬け半日以上冷蔵庫に入れておく。
-
- 2
フライパンを油で熱し鶏肉の汁をきり皮目から中火で焼く。焼き目が付いたら返し蓋をして火を通す。余分な油はペーパーで除く。
-
- 3
最後に皮目を下にし強火でぱりっとさせて出来上がり。
※焦げやすいので適宜火加減をしてください。
コツ・ポイント
焼き肉のたれはなくても、ドレッシングや醤油やみりんなど適当にかけても、不思議と好評です。味に深みを出すウスターやマーマレードはぜひ入れたいです。ポン酢しょうゆでもいけました。
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