前日に下ごしらえで超美味☆鮭マヨフライ
ベビーまま @cook_40122037
写真いまいちですが、オイシイよ！材料も少なめで、マヨネーズと、時間が大事☆
このレシピの生い立ち
昔から実家でよく出ていてみんな大好きなメニュー☆
生鮭あるとやりたくなります(^O^)皮の部分がとくに好きなんですが、もちろん刺身用などのさくから切り出してもできます
前日に下ごしらえで超美味☆鮭マヨフライ
写真いまいちですが、オイシイよ！材料も少なめで、マヨネーズと、時間が大事☆
このレシピの生い立ち
昔から実家でよく出ていてみんな大好きなメニュー☆
生鮭あるとやりたくなります(^O^)皮の部分がとくに好きなんですが、もちろん刺身用などのさくから切り出してもできます
作り方
- 1
前日までに生鮭をタッパーやジップロックなどに入れてマヨネーズ漬けにする。マヨネーズは惜しまずたくさんで♪
- 2
より鮭に味を染み込ませるには２日間くらいつけたほうがよい。
- 3
翌日調理直前に、マヨネーズ漬けにした鮭を取り出す。マヨネーズはそぎおとさないてください。
- 4
マヨネーズがついたままの鮭にパン粉をつける。普通の揚げ物とおなじように☆
- 5
焼き物炒めものよりやや多めのバターまたは油で揚げ焼きする。30秒ほど強火でその後は中火〜弱火でじっくり焼く。
- 6
蓋をして５分くらい焼きます。白い泡のような物がたくさんでますが、マヨネーズの油分です。気にしないでください。
- 7
片面が焼けたらひっくり返して、同じように焼く。
柔らかいので気をつけてひっくり返してください(^O^) - 8
全部で焼き時間は10分くらいです。中火〜弱火でじっくり焼いてくださいね。
コツ・ポイント
マヨネーズは捨てる部分が多いですが、心を鬼にしてたっぷりつかいましょう。
柔らかいのでひっくり返しには十分注意してください(^-^)
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