豚肉、舞茸、油揚げを適当な好みの大きさに切る。

ふきを3～4センチに切る。

鍋に胡麻油を熱して、豚肉を色が変わるまで炒める。火が通ったら、舞茸、ふきを加えてさらに炒める。

調味料（砂糖、醤油、だし汁、みりん、鷹の爪）で味をつける。煮詰めていくので少しやさしい味付けがおすすめ。

油揚げを入れる。よく混ぜて味をまわす。

水気が少なくなって照りが出てきたら出来上がり。