にぼしは苦味が嫌なら頭などを取り除いておく。ニラは5cm幅で切っていく。

深めの鍋に中華スープの素とそれを溶かすより少し多めの水を入れ温めておきます。

深めのフライパンにゴマ油を入れ、1のにぼしを先に入れ、少し炒めてからニラを入れます。ニラに軽く火が通ればOKです。

3のフライパンに適量の2のスープを入れ、ひと煮立ちさせる。

4にそうめんを入れそのまま茹でます。茹であがれば深めの器に入れて完成です。