マロンペーストと生クリーム、ラム酒はあわせて混ぜておく

ボールに室温にもどした無塩バターを入れて泡たて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

グラニュー糖をくわえて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
ここで、よく混ざってるとフワッっとした美味しいケーキになります

卵黄を１個ずついれて、よく混ぜる。

あわせておいた（１）をくわえて混ぜ、１ｃｍ角くらいの大きさに切った栗を加えてまぜる。

ヘラにもちかえて、アーモンドプードルをくわえて混ぜる。

あわせてふるっておいた薄力粉をﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをくわえて、混ぜる。

卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲをつくる

メレンゲのうちの３分の１を（７）のボールにくわえて、よく混ぜる（捨てメレンゲ）

残りのメレンゲをくわえて泡を消さないように混ぜる

２つの型にわけて、１８０度に余熱したオーブンで２０分焼く

冷めたら型から出して粉糖をふる