材料を全て切り、フライパンに少し油とすりおろしたニンニクを入れ中火に。あたたまったら豚バラ、イカ、エビを炒める。

火が通ってきたら、白菜の葉を残して野菜を入れ炒める。少ししんなりしてきた所で、残しておいた白菜の葉を入れる。

●の調味料を白菜の葉の上に入れ、混ぜずに蓋をし、1分蒸らす。
蓋をとり、水分が出てることを確認してから、混ぜる。

3の水分を見て、足りなかったら水かお湯を足し、お好みの水分量に。煮だったら★の水溶き片栗粉を作り、鍋に回し入れる。