万能☆鶏ハム
そのままおつまみでもサンドイッチや棒々鶏にも変身☆
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たくさん安く手に入ったので。
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皮と脂部分を取り除き、調味料を両面にまんべんなくすり込む。
容器に入れて冷蔵庫で1〜2日漬けておく。余分な水分が出てきます。
鍋に鶏肉がかぶるくらいの水を入れて沸騰したら弱めの中火で蓋をして6分。コトコトするくらいです。
6分経ったら火を止めて冷めるまで放置。余熱で火を通すので蓋は開けないで下さい。
冷めたら完成☆
2日漬けておくとより肉質は締まります。
ゆで汁は鶏がらスープとして使ってもおいしいです。ちょっと辛めがいい方は塩とこしょうを多めに☆
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