★作り方①鶏ムネ肉は、身の方からフォークで全体を刺し、塩少々、酒をまぶす。
耐熱皿に、皮目を上にし生姜をのせて５分置く。

ラップをかけ電子レンジで４分30秒加熱し、そ
のまま冷ます。（生姜は冷めてから取り除くこと）

②茄子は千切りにし、ボールに塩を入れた塩水のなかで3分ほどつけてアクを抜きます。

水気をきってから耐熱皿にいれごま油を入れ2分ほど加熱します。

きゅうりは千切、プチトマトは半分か4分の1に切っておきます。

④稲庭うどんは、たっぷりの熱湯でゆでて冷水でよくもみ洗いをし、水気をきる。

稲庭うどん、野菜などを器に盛り付け、ごまだれ汁をかけて召し上がれ