ホワイトチョコの♡濃厚ガトーショコラ
大好きなホワイトチョコレートでガトーショコラを作りました♡とても濃厚で簡単ですので、バレンタインにもぜひぜひ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコレートでガトーショコラを作ってみたら、大成功したのでレシピにしました(*^^*)
ホワイトチョコの♡濃厚ガトーショコラ
大好きなホワイトチョコレートでガトーショコラを作りました♡とても濃厚で簡単ですので、バレンタインにもぜひぜひ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコレートでガトーショコラを作ってみたら、大成功したのでレシピにしました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備)
○型の内側にサラダ油を適当に塗り、型に合わせてクッキングシートを貼り付ける。
○オーブンを160度に予熱。 - 2
牛乳とバターを弱火で沸騰直前まで温めて火から降ろし、ホワイトチョコを加えて溶かし混ぜておく。
- 3
ボウルに卵黄と砂糖の半量を泡立て器ですり混ぜ、②も加えよく混ぜる。
- 4
別のボウルにメレンゲを作る。
卵白を泡立てながら残りの砂糖を3回に分けて加え、シッカリとしたメレンゲを立てる。 - 5
メレンゲの1/3を③に加え泡立て器でしっかり混ぜる。
そこに薄力粉をふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。 - 6
残りのメレンゲを半分ずつ加え、そのつど手早く泡を潰さないよう切るように混ぜる。
- 7
型に⑥の生地を流し込み、低い位置から2回ほど型ごと落とし大きな泡を抜く。
160度に予熱されたオーブンで35分焼く。 - 8
焼成中とても膨らみます。
もし表面だけ先に焦げそうでしたら、好みの焼き色が付いた時点でアルミ箔を被せて下さい。 -
- 9
竹串を刺し、生の生地が付いてこなければ型から外しシートも剥がしてケーキクーラーで粗熱を取る。
この時しぼみますが大丈夫！ -
- 10
粗熱が取れたら、ラップにぴったりと包み一日置くとしっかりしてより美味しくなります♡
-
コツ・ポイント
○クッキングシートがない場合は、型にバターを薄く塗り薄力粉はたいておく。
○ゴムベラに持ち替えてからのメレンゲは、潰さないように底から救いあげるように混ぜる！
○焼いてる途中に、表面だけ焦げそうになったらアルミホイルをふわっと被せると◎
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