簡単中華な一品☆卵とトマトの炒めもの☆

のののののんちゃん
のののののんちゃん @cook_40097115

レバニラや回鍋肉など、ガッツリ系中華の副菜にもってこいの一品です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で簡単にできるのと、火を通したトマトが好きなのでよく作ります。

簡単中華な一品☆卵とトマトの炒めもの☆

ねみねみ's cooksnap of when they made 簡単中華な一品☆卵とトマトの炒めもの☆.
へいへいへーいしばた's cooksnap of when they made 簡単中華な一品☆卵とトマトの炒めもの☆.
卵せんべい's cooksnap of when they made 簡単中華な一品☆卵とトマトの炒めもの☆.
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レバニラや回鍋肉など、ガッツリ系中華の副菜にもってこいの一品です☆
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冷蔵庫の余り物で簡単にできるのと、火を通したトマトが好きなのでよく作ります。
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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. トマト 1個
  3. ※中華スープの素 小さじ1
  4. ※オイスターソース 小さじ1
  5. ※マヨネーズ 小さじ1
  6. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトは1/8個ずつに切る。といた卵に※を全て入れてよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンを強火にし、サラダ油を入れたら、溶き卵を一気に入れて箸で全体を4〜5回かき回し、中火にする。

  3. 3

    すぐにトマトを入れ、炒り卵にならないよう、箸をゆっくり全体を整えるように回していく。半熟より少し硬くなったら出来上がり！

コツ・ポイント

マヨネーズは卵をふんわりさせるために入れます。長ネギが余ってる時は、みじん切りにしてとき卵に入れて一緒に炒めます。
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☆いつかは平野レミ☆スーパーでその日の特売品を買って、家にあるものと組み合わせて安くて美味しいおひとりさまズボラ飯を考える研究をしています。1人分って難しいけど、アレンジを考えるのも楽しい。自炊、お弁当作り、節約生活が好き。食べ歩き、飲み歩きはもっと好き。いつかは平野レミ先生になるのが夢です。主婦のみなさまお手柔らかに。。
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