はたはたの干物のオイスターソース炒め♪
liasis @cook_40126201
肉も海老も無い！ そういえば冷凍庫の奥に干物が眠っていた。ただ焼くだけじゃ味気ないなんて時にお薦め♪
このレシピの生い立ち
干物屋の兄ちゃんが、「干物を炒め物にしてもうまいっすよ！」って言ってたのを思い出して。
はたはたの干物のオイスターソース炒め♪
肉も海老も無い！ そういえば冷凍庫の奥に干物が眠っていた。ただ焼くだけじゃ味気ないなんて時にお薦め♪
このレシピの生い立ち
干物屋の兄ちゃんが、「干物を炒め物にしてもうまいっすよ！」って言ってたのを思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
はたはた2尾の頭を落として、一口サイズに切っておく。
-
- 2
☆の調味料を合わせておく。
- 3
人参・玉ねぎは薄切りにスライス。
- 4
フライパンで生姜・にんにく・鷹の爪をサラダ油に投入し、弱火でじっくり炒めて香りを出す。
-
- 5
はたはたを強火にしたフライパンに投入。両面に焼き色が付くくらいで。
- 6
人参・玉ねぎをフライパンに投入。ちょっとしんなりさせる。
- 7
☆合わせ調味料をフライパンに。蓋をかぶせて5分蒸し煮。
- 8
水溶き片栗粉をまわしいれ、全体に絡める。仕上げにみじん切りしたパセリを。
コツ・ポイント
はたはたでなくても、ニギスの干物でもいいかも。彩りのパセリはパクチーのほうがより生臭さが取れると思います。
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