さつまいもは食べやすい大きさの乱切りにし、すぐに素揚げします。

小鍋に大学イモのたれの材料を入れ、かき混ぜます。火にかけ（中火から弱火）、泡立ってきたら火を止めます。

すぐに素揚げしたイモを入れたれをからめます。

仕上げに黒ゴマをふりかけ、混ぜ合わせて出来上がりです。

冷凍保存→自然解凍OKですので多めに作ってお弁当のおかずにもぴったりですよ。