さつまいもは皮つきのまま5㎜厚さの輪切りにし、5分間ほど水にさらしてから水気を切っておきます。

鍋に【調味料】を入れて煮立たせ、そこへ手羽元を入れ、煮立ったらさつまいもを入れて弱火にし、落とし蓋をして30分程煮ます

お皿に盛り付け、白髪ねぎをあしらいます。