さつまいもと手羽元のさっぱり煮
マルカン酢 @cook_40042308
旬のさつまいものほくほく感と甘みを生かし、お酢でさっぱりと煮込みました。一緒に煮た手羽元の骨離れのよさも実感できます！
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもと、旨みたっぷりの鶏手羽元を一緒に。
ほっこりといただけるレシピにしました。
さつまいもと手羽元のさっぱり煮
旬のさつまいものほくほく感と甘みを生かし、お酢でさっぱりと煮込みました。一緒に煮た手羽元の骨離れのよさも実感できます！
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもと、旨みたっぷりの鶏手羽元を一緒に。
ほっこりといただけるレシピにしました。
作り方
- 1
さつまいもは皮つきのまま5㎜厚さの輪切りにし、5分間ほど水にさらしてから水気を切っておきます。
- 2
鍋に【調味料】を入れて煮立たせ、そこへ手羽元を入れ、煮立ったらさつまいもを入れて弱火にし、落とし蓋をして30分程煮ます
- 3
お皿に盛り付け、白髪ねぎをあしらいます。
コツ・ポイント
手羽元がなければ、もも肉でもOK。
お酢のはたらきで、肉が柔らかく、骨離れのよさが実感できます。
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