ボールに●を入れ、泡立て器でよく混ぜ、豆乳を少しずつ加えてよく混ぜる。砂糖、抹茶のダマが気になれば茶漉しで漉して鍋へ。

弱火にかけ、焦がさないように注意しながら、木ベラやゴムベラなどでかき混ぜながらぽってりしてくるまで火を通していく。

火が入ってくるとあっという間に固まってくるので、絶えずかき混ぜ、また途中火から外しながらやるとやりやすいです。

水でぬらした型に入れてならし、冷蔵庫で冷やし固める。

型から出して切り分け、きな粉をたっぷりかける。