半熟トロトロ味付け卵♩ごま油風味
ラーメンの付け合わせやおつまみにどうぞ!ごま油の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ラーメン用の味付けたまごが欲しかったから。
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ラーメン用の味付けたまごが欲しかったから。
卵の下の部分に画鋲などの針で少し穴を開ける。
鍋で沸騰したお湯に卵を入れて、6分煮る。
日を止めて冷水で冷まして、殻をむく。早めに冷やさないと剥きづらくなります。
醤油、お酒、みりん、昆布だし、みりん、ごま油をタッパーなどの密閉容器に入れて、3のたまごを浸す。全体が液体に浸かるように
半日から1日冷蔵庫で寝かして完成!
たまごの下の部分を針で開けておくと、殻が剥きやすくなります。
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