材料は、21㎝角(7寸)の重箱ピッタリ一段分になります。参考までに。

酢飯を作り冷ましておく。
具材も準備する。
スライスしたなすの漬物、椎茸煮は、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

ラップに酢飯をのせて丸める。
ご飯の量は。1つ当たり40gにすると、重箱にピッタリです♡

具をのせて、ギュッと絞って密着させて形を整える。

鰻の蒲焼きは2〜3㎝にカット。
生ハムはクルッと巻き、カイワレなどを飾る。

生ハムが心配な場合は、巻いた後、転がしながらフライパンで焼くと安心です。

枝豆を混ぜ、型抜きしたロースハムを飾りました。

薄焼き卵は花びら風に5枚切りスナップえんどうの豆を飾る。

そのまま詰めてもいいですが、6号のおかずカップに入れると扱いやすいです。