使用した燻製用ボックス（市販品）。断熱用に敷いているのは金属製のお盆。

使用したサクラのスモークウッド。チップのように炎が出ることも無く線香のように煙だけが出るので使いやすい。

ボックスの内部。上が豆腐。下が点火したスモークウッド。

スモークウッド1/4本が燃え尽きるのに約1時間かかった。スノコが荒すぎたのでザルに入れたほうが仕上がりが良かったかも。