小さいスプーンで唐辛子の中身をくりぬく。

なずの実、オレガノ、黒胡椒、丁子、ワイン、塩、酢を鍋に入れ沸かして１を入れ３～４分中火にかける。

２の唐辛子を取り出し水分を拭き取る。

フキンの上に唐辛子の口の部分を下にして一晩置く。

グリーンオリーブ、マグロ（油を切って）、カッペリ、アンチョビをあわせてクッキングカッターで細かうして、バルサミコを入れる

４に５を詰め、保存瓶に詰めていき、オリーブオイルを唐辛子がかぶり、瓶の上うまで注ぎいれる。

２～３週間置く。