もやし2袋をそのまま電子レンジで3分加熱。（500W）
すぐに袋を開けずしばらく蒸らしておく。

レタスはせん切りにして水にさらす。
きゅうりは細長く切る。

ベビーコーンをさっと茹でる。
（今回味噌汁のついでに茹でたので…電子レンジでも大丈夫と思います。加熱時間は不明）

もやしの白いところがすべて透き通ったら袋からざるにあけ、少しきつめに塩を振り揉みこむ。
ここで水分を出しておく。

食べるラー油をもやしに和える。

お皿にレタスを敷いて中央にもやしを盛り、まわりにきゅうり、半分に切ったベビーコーンを並べてできあがり。混ぜて召し上がれ。