キャベツの葉をむく。根本を包丁で切ってからだとむきやすいです。

キャベツを一口大に切る。

キャベツを蒸す。1分ほど。茹でてもいいですが栄養がなくなってしまうので蒸す方が良いです。

ボウルに種を取った梅干しの果肉を入れ、蜂蜜、しょうゆを入れ、混ぜる。果肉を切るように混ぜる。

蒸しあがったキャベツのあら熱が取れたら軽く絞って水気を切り、ボウルに入れ、混ぜる。

１時間くらい浸けてから食べた方が味が染みてて美味しいです。

小鉢に盛ったり、料理に添えたら完成！