ドライフルーツを小さく刻んでおく。
卵は卵白と卵黄に分ける。
オーブンを180℃で予熱。

常温で柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜる。
(バターをレンジで温めるときは液体にならないようにする。)

混ざったら砂糖を加えてしっかり混ぜる。

次に、分けていた卵黄をいれしっかり混ぜる。

このくらいまで混ざったら、

振るっておいた薄力粉とBPを少しずつ加えてしっかり混ぜる。
(ブランデーを入れる人は粉を混ぜる前に入れる。)

このくらいまで混ざったらドライフルーツを加えてざっくり混ぜる。

次に、分けていた卵白を泡立てる。
角が立つくらいになったら⑦に入れさっくり混ぜる。

混ぜる時は切るように混ぜる。

混ざったら型に入れ2､3回空気を抜く。
(私は牛乳パックを型代わりにしました！)

予熱していたオーブンの温度を170℃に変更し㊵〜45分焼く。
竹串をさして生地がつかなければ完成。