茄子とズッキーニは1.5cm角に切る。その他の野菜とレーズンは粗みじん切りにする。

鍋に油を熱して弱火でニンニクを炒める。ショウガも加えて香りがたったら、野菜を全部加えてしんなりするまで炒める。

ひき肉も加えてパラパラになるまで炒めたら、塩胡椒してカレー粉も加える。

トマト水煮缶と水を空き缶に1/2缶（分量外）加える。レーズン、ブイヨン、塩とローリエも加えて沸騰したら弱火にする。

20分ほど煮詰めて、ガラムマサラを加える。塩胡椒で味を調え水分がなくなったら出来上がりです。ご飯と一緒にどうぞ。