自慢のトマトのファルシ ベトナム風
ムースショコラ @cook_40100902
誰からも美味しいと言われる自慢のレシピです
このレシピの生い立ち
ベトナム料理店で食べたトマトの肉詰めがあまりにもおいしかったので再現しました。
最近その店のトマトの肉詰めを食べましたが自分の作ったほうがおいしかったです（≧∇≦）
自慢のトマトのファルシ ベトナム風
誰からも美味しいと言われる自慢のレシピです
このレシピの生い立ち
ベトナム料理店で食べたトマトの肉詰めがあまりにもおいしかったので再現しました。
最近その店のトマトの肉詰めを食べましたが自分の作ったほうがおいしかったです（≧∇≦）
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは中身をスプーンでくり抜く。中身は☆をあわせておく。味が濃いくらいに☆を調整する。濃くても、薄まるので良い。
-
- 2
ビニル袋にひき肉、ニンニク、しょうが、片栗粉、酒をいれよくこねる。トマトに詰める。残ったら適当な大きさに丸めておく。
-
- 3
オーブンを１８０度に温めておく。
- 4
フライパンで肉の面を焼く。
-
- 5
色づいたら裏返す。1のトマトの中身を入れる。
沸騰したら、耐熱容器に移して、温めたオーブンに入れる。 -
- 6
写真はオーブンにも入れて良いフライパン。
１８０度15分くらい焼く。トマトの蓋をすると可愛い。 -
- 7
こんな感じで盛り付け。 ソースも美味しいです。ソースは最後味見して足りなければナンプラー、砂糖で調整して下さい。
-
- 8
フライパンは、魚焼きグリルでも使えるものです。レイエグリルプレートです！
-
コツ・ポイント
オーブンがない場合は、裏返さず、蓋をして弱火のまま蒸して中まで火を通し、最後にひっくり返して、中身を入れて少し沸騰させてもよいです。
肉はナンプラーで味つけた方が美味しいでしょうが、塩分濃度がメーカーで違うので、塩で味付けた方が確実です。
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