かぼちゃは綿と皮をを取り、一口大に切って鍋に入れ、ひたひたに水を入れ柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら水を捨て、そのまま火にかけ水気を飛ばします。

冷めるまで置いておき、冷めたらつぶして、片栗粉、小麦粉をまぜよく練ります。

プロセスチーズをお団子の数だけ、厚さ5mm、2cm×2cmほどに切ります。

かぼちゃを棒状にして均等に切り、チーズを中に入れて包み、形を整えます。

フライパンにバターを入れ溶かし、お団子を入れて焼きます。

焼き色が付いたら裏返して蓋をして、弱火でゆっくりと焼きます。