さつまいもは洗って２ｃｍ幅ぐらいの輪切りにし水にさらしておく。

フライパンに水と砂糖をいれ①のさつまいもを入れキッチンペーパーで落し蓋をつくり10分ほど中火で煮る。

②にみりん、塩、レモンの絞り汁、輪切りを入れ弱火で７分ほど煮て出来上がり。