さつまいものレモン煮
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
さつまいもの甘みとレモンの酸味がよく合う一品です。箸休めやお弁当のあと一品にもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
さつまいものレモン煮
さつまいもの甘みとレモンの酸味がよく合う一品です。箸休めやお弁当のあと一品にもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
作り方
- 1
さつまいもひ約1㎝幅の輪切りにして、水にさらす。
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- 2
レモンは輪切りにして、さらにいちょう切りにする。
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- 3
鍋にさつまいもと調味料を全て入れ、弱めの中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
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- 4
アルミホイルで落とし豚をして煮るといいですよ。
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- 5
さつまいもが柔らかくなったら、レモンを入れる。
-
- 6
更に5分程煮たら、火を止めます。
10分程置いて、粗熱がとれたら完成です。 -
コツ・ポイント
レモンを入れてから長時間煮ると、皮の苦味が出てきます。レモンの加熱のし過ぎに注意して下さい。苦味が気になる方は、皮を取り除いてから煮たり、レモン汁を使用する事をお勧めします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21646143
