作り方
- 1
鍋に、お湯を沸かしてうどんをゆでます。茹で上がったら、どんぶりに麺だけ上げます。
- 2
残ったお湯に顆粒だしと白だし、みりんを入れます。白だしは味見をしながら、好きな味に足してください。
- 3
卵を溶いて、ねぎの小口切りを適量入れて混ぜておきます。
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- 4
うどんのスープの味が決まったら、とき卵を鍋に入れます。卵が固まってきたら火を止めて、上げていたうどんにかけます。
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- 5
ちょっと乗せそこなったけど、完成！
我が家では柚子胡椒を入れて食べます。ピリッとしておいしいですよ♪ -
コツ・ポイント
☆うどんスープのお湯は、別に沸かしておいても大丈夫です。私は面倒なので、そのまま使っちゃってます・・・。
☆ねぎは、常備の冷凍している小口ねぎを使ってます。
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その他のレシピ
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