ホワイトソースを作る。フライパンにバターを溶かし、弱火で薄力粉を炒める。

温めた牛乳をお玉1杯ずつ加えてその都度よく混ぜる。

牛乳が全て混ざって滑らかになったらコンソメ、塩こしょうで味を整える。

グラタンの具を作る。
マカロニは少し硬めに茹でる。

玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、ハムは1.5センチ角に切る。白菜は2センチ幅に切り、2分電子レンジにかける。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、マッシュルーム、白菜、マカロニ、ハムの順に炒める。

具に2/3のソースを混ぜて、バターを薄く塗った皿に盛り付ける。

残りのホワイトソースとチーズを乗せて200度のオーブンで10分焼く。