サバの味噌煮 フライパンで作ろ〜
甘辛の味噌ダレが大好き〜♪ご飯が進みますね♡
このレシピの生い立ち
昔からこの作り方です。結構フライパン大活躍です♪
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- 1
フライパンに水(分量外)を入れ、沸かします。
- 2
生姜は、すりおろしても千切りにしても、お好みで(^ ^)
- 3
長ネギは3〜4cmに切ります。
- 4
サバは皮目にバッテンに切れ目を入れます。
- 5
お湯が沸いたら、皮目を下にしてサバを入れ、一度沸騰させます。
- 6
沸騰したら湯を捨て、分量の水と長ネギ、調味料を入れて中火にかけながら、しっかり味噌を溶かします。
- 7
フツフツしてきたら火を弱め、時々煮汁をオタマ等でかけながら10〜15分煮ます。
-
- 8
サバを皿に取り出し、フライパンに残った煮汁を中火にして煮詰めます。
- 9
トロッとしてきたらOKです。もちろんサラサラが良い方は、煮詰める必要はありませんので、⑦の段階で盛り付けてね。
コツ・ポイント
一度湯通しする事と、長ネギを入れる事で臭みが無くなります。この長ネギが美味しいですよ♡
つくれぽ
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