1番早い！オレンジピールの砂糖菓子
ｈｉｍｅｋｉｃｈｉ @cook_40126497
すぐ作って即日食べたい…という方向け。お茶や珈琲との相性も抜群♡ひと手間かかてチョコをコーティングしても最高です！
このレシピの生い立ち
義母の秘伝レシピを教わりました！
時間をかけずに作れるので、ぜひお試しを〜！
1番早い！オレンジピールの砂糖菓子
すぐ作って即日食べたい…という方向け。お茶や珈琲との相性も抜群♡ひと手間かかてチョコをコーティングしても最高です！
このレシピの生い立ち
義母の秘伝レシピを教わりました！
時間をかけずに作れるので、ぜひお試しを〜！
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジを1/4くらいに実ごとカット。なるべく白いのを皮に残すように剥く。
- 2
皮の表面だけピーラーで削り落とす。皮をお好みの大きさに切る。(型抜きで♡や☆にしても可愛いです)
-
- 3
皮を熱湯5分→水5分を1セットとして3セット浸す。
白い部分がふやけてればOK。
時間は長めであればざっくりで大丈夫。 -
- 4
苦味を完全に抜きたい場合→最後水に浸してそのまま一晩。
私は一晩浸さず3から5に進みます。 - 5
皮が軽くひたひたになる位の水と、皮と同量の砂糖と鍋に入れ、弱火→とろ火で煮詰めていく。途中焦げないように様子見。
- 6
照りが出て水分がなくなり、箸が少し糸を引くようになったら、弱火にしてよく混ぜながらカラカラになるまで炒る。
-
- 7
カラカラになったらグラニュー糖をまぶして完成
-
コツ・ポイント
ほろ苦い方がお好みの方、チョコをコーティングする方は、工程3の回数を減らすとよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18079388
