豚肉とピーマンのふんわり豆腐炒め
豆腐を使ったあっさりしたメインディッシュです。
このレシピの生い立ち
豆腐好きの夫のために考えたメニューです。
作り方
- 1
豆腐は２㎝角、ピーマンは半分に切り縦に３～４mmに細く切る。豚肉は細切れを３㎝程度の食べやすい大きさに切る。
-
- 2
ごま油を引いたフライパンで豚肉を炒める。
豚肉を取り出し、ピーマンを炒める。 -
- 3
豚肉とピーマンを合わせて、塩・コショウと昆布茶で味付けをする。
- 4
豆腐を入れ、味をなじませ、醤油をまわしかける。
盛り付けて上にカツオ節をのせる。 -
コツ・ポイント
昆布茶を入れると味に深みがでます。
トッピングですがカツオ節は大きく味に影響しますので、お忘れなく♪
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