車麩、高野豆腐で☆鶏唐揚げ風
としぞー1964 @cook_40074117
高野豆腐を鶏肉にすれば唐揚げレシピに(^^)
車麩の場合、水分多めなら柔らか、少なめならカリっと食感になります。
このレシピの生い立ち
実家の鶏唐揚げの高野豆腐、車麩版アレンジです。
車麩、高野豆腐で☆鶏唐揚げ風
高野豆腐を鶏肉にすれば唐揚げレシピに(^^)
車麩の場合、水分多めなら柔らか、少なめならカリっと食感になります。
このレシピの生い立ち
実家の鶏唐揚げの高野豆腐、車麩版アレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐ないし車麩を水で戻し、ギュっと絞り、手で唐揚げくらいの大きさにちぎります。
-
- 2
ビニール袋に水、醤油、ニンニク、生姜入れて、ビニール袋を握るように揉みます。水、醤油の代わりに10倍に薄めた麺つゆでも。
- 3
同じビニール袋に片栗粉入れてフリフリ！
- 4
170度の油で揚げます。180度で1分強、二度揚げするとサックリ感が出ます。レモン汁絞ってどうぞ！
- 5
☆オカケンスープの素小1を100ccのお湯で溶かして醤油の代わりに使うと塩だれ風に！
-
コツ・ポイント
高野豆腐はギューっと。車麩なら優しく。絞り方ど食感が変わります。鶏肉ならタレに水は不要。漬け時間長くすると肉が柔らかくなりますよ〜(^^)
鶏唐揚げなら、フライヤーで焼くと鶏肉の油でヘルシー＆ジューシーに！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18079840
