市販のサムゲタンの素を指定の水の量（三人分）でとき、100ｃｃほど酒をたし沸騰させる。

豚肉をスープで湯がき、取り出して灰汁を取り除く。

蕎麦の実を入れてやわらかくなるまで煮る。10分ぐらい。

ご飯、豚肉、斜めぎりにしたネギの白い部分をいれ、豆腐は適当に手でちぎって加える。

ネギの青い部分を細かく刻んだものを最後にかけ、ふたをして、ひと煮立ちさせて完成。

食卓でおわんなどによそいながら、いただきます。