◎をボールでよく混ぜ合わせる。混ざったらＨＢに入れ☆の粉類もいれて生地作りコースでスタート。

捏ね終わり５分くらい前にいちじくを入れる。捏ね終わったら生地が２倍～２．５倍に膨らむまで一次発酵。

生地を台に取り出し５等分にしてかるく丸め２０分ベンチタイム。

チーズを５等分して生地で包み込みお好きな形に成形。１時間くらい二次発酵。

粉を振りクープを入れて、天板ごと２５０度に余熱したオーブンで１３～１７分くらい様子をみながら焼く。