これで間違いなしのレアチーズケーキ！
材料点数が多いため普段使いというよりも余所行きレシピ！
試行錯誤の秘蔵レシピを公開しちゃいます！
このレシピの生い立ち
とにかく美味しいレシピを作りたくて。
いくつか他の方のレシピを参考にしましたが、どれをどう混ぜたのかわからないくらいオリジナルレシピになっています。
ゼラチンはこれ以上減らすと固まらなくなります。
柔らかい食感をお求めの方はお気をつけて。
これで間違いなしのレアチーズケーキ！
材料点数が多いため普段使いというよりも余所行きレシピ！
試行錯誤の秘蔵レシピを公開しちゃいます！
このレシピの生い立ち
とにかく美味しいレシピを作りたくて。
いくつか他の方のレシピを参考にしましたが、どれをどう混ぜたのかわからないくらいオリジナルレシピになっています。
ゼラチンはこれ以上減らすと固まらなくなります。
柔らかい食感をお求めの方はお気をつけて。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを冷蔵庫から出し、ボウルに移しておきます。（柔らかくしてから移そうとすると柔らかすぎて上手くいきません）
- 2
ビスケットは粉々につぶします。ダンベルでつぶすとすっっっごく楽ですｗ
薬屋さんになった気分♪ -
- 3
湯煎にかけて柔らかくしたバターと混ぜ合わせます。
完全に溶かしバターにしてしまうと固まりにくくなるので加減して。 - 4
２と３を混ぜ合わせて型に敷き詰めます。
コップなどでしっかり押し固めたあと、冷蔵庫で休ませてください。 -
- 5
●粉ゼラチンを●水と混ぜてふやかしておきます。
次の行程に進みつつ、ふやけたら
●生クリームを混ぜておきます。 - 6
クリームチーズを良く練り、グラニュー糖とあわせます。
- 7
５を加熱して溶かします。
温度を上げすぎるとゼラチンが固まらなくなるので湯煎推奨。 - 8
６が柔らかくなったら☆の材料を上から順に加えて混ぜます。
ひとつ混ぜるごとにしっかり混ぜるとダマになりにくいです。 - 9
８に７を少しずつ加えていきます。
しっかり混ぜながら加えないとダマになります。 - 10
型に注ぎ入れて乾燥しないようにラップやふたなどをかぶせて２時間ほどで完成！＼(^o^)／
- 11
写真は15cm型で作って余ったものを個別型に入れたものです。
15cm型＋2個個別型ができました。
コツ・ポイント
基本的に混ぜ合わせるだけなので、材料さえ揃えば簡単です。
ゼラチン７ｇで柔らかめ（がっちり冷蔵推奨）、８ｇでちょっと堅め（少し温度が上がっても大丈夫）になります。
加減の際には参考にしてください。
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