トロフワアイス
milkywhey @cook_40117658
牛乳と酢で作るとろふわチーズのアイスができました。作り方は簡単、とろふわチーズにお砂糖を混ぜて冷やすだけです。
このレシピの生い立ち
とろふわチーズをそのまま使い、空気を含ませるための撹拌の手間がいりません。
ホエイ(液体部分)もカレー、シチュー、茶碗蒸しなど、色々なお料理につかえます。(各種レシピ公開中です)
トロフワアイス
牛乳と酢で作るとろふわチーズのアイスができました。作り方は簡単、とろふわチーズにお砂糖を混ぜて冷やすだけです。
このレシピの生い立ち
とろふわチーズをそのまま使い、空気を含ませるための撹拌の手間がいりません。
ホエイ(液体部分)もカレー、シチュー、茶碗蒸しなど、色々なお料理につかえます。(各種レシピ公開中です)
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳1ℓと酢大さじ１杯を鍋に入れ火にかけます。
ふつふつと沸騰して牛乳が分離してきたら火を止め、冷まします。 -
- 2
１.が冷めたら、目の細かいザルで濾し、チーズとホエイ(液体部分)に分けます。
-
- 3
チーズにお砂糖を混ぜます。
(チーズ１００ｇに対し、お砂糖は２５ｇ程度)
バニラエッセンスを2～3振りして混ぜます。 -
- 4
ココット皿などに詰めて冷やします。
冷蔵庫で冷たく冷やして食べるのも良し、冷凍庫でアイスにするのも、お好みでどうぞ。
-
コツ・ポイント
2.のチーズとホエイに分ける時間で柔らかさが変わります。余り長い間水切りしないで、柔らかい状態で作りましょう。
お砂糖の量は好みで変えてください。
冷やして食べる場合は少なめ(20g程度)でどうぞ。
つくれぽ
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