黒豆▶たっぷりの水（分量外）で半日くらいもどし、一度ゆでこぼします。

１の豆を圧力鍋に入れ、豆の3倍量くらいの水を加えてフタをします。沸騰してから弱火にして、15分くらい加圧します。

玉ねぎ・ニンジン▶薄切り、ジャガイモ▶1/4くらいに切ります。

玉ねぎ・ニンジンを透き通るくらいまで中～弱火で炒めます。

４に煮た黒豆・分量の水・コンソメだし・ジャガイモを入れて約15分くらい煮ます。（具材がかぶる程度）

5の粗熱をとったところで何回かに分けて滑らかになるまでミキサーにかけます。

６を鍋に戻し入れて温め直し、塩・こしょうで味を調えてできあがり。