クリスマスカラー★キウイとイカのマリネ

KUDA
KUDA @cook_40035040

キウイの緑、パプリカの赤、イカの白、クリスマスカラーのさっぱりマリネサラダ!
このレシピの生い立ち
熟す前のキウイ。色がキレイなので是非料理に使ってみたい。

クリスマスカラー★キウイとイカのマリネ

キウイの緑、パプリカの赤、イカの白、クリスマスカラーのさっぱりマリネサラダ!
このレシピの生い立ち
熟す前のキウイ。色がキレイなので是非料理に使ってみたい。

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材料

2人分
  1. イカそうめん刺身用 約100g
  2. キウイ 1個
  3. パプリカ 1/2個
  4. レモン汁(またはワインビネガー、酢) 大さじ1
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    パプリカは皮を黒くなるまで焼き、剥いておく。細切りにして冷ます。

  2. 2

    キウイは皮をむいて半月切り。またはどんな切り方でも。

  3. 3

    1、2、イカそうめん、その他の材料を全て混ぜ、冷蔵庫で15分程度馴染ませる。

コツ・ポイント

キウイは熟す前のちょっと固めで酸味があるのが美味しいです。

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今日の気分は赤?白?ちょっぴりチーズもくれないか?昼間からワインを片手に。そんなステキなスローライフを送るため、ヘルシーメニューをお届け♪主にワンフォークで食べられるアンティパストを中心にオリジナルレシピを考案中!
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