じゃがいもと高野豆腐の卵とじ煮

すずbell @cook_40082682
じゃがいもホクホク!高野豆腐は味しみしみで美味しいですよ〜(´∀`)
このレシピの生い立ち
給食にこんな感じのがあったなー、と思って作ってみました。
じゃがいもと高野豆腐の卵とじ煮
じゃがいもホクホク!高野豆腐は味しみしみで美味しいですよ〜(´∀`)
このレシピの生い立ち
給食にこんな感じのがあったなー、と思って作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは一口大、にんじんは小さめの一口大、玉ねぎはくし形に切る。
- 2
鍋にだし汁、じゃがいも、にんじん、高野豆腐を入れ火にかける。
だし汁は、水+高野豆腐に付いている粉末調味料でもOKです。 - 3
煮立ったら玉ねぎを入れる。再度煮立ったらアクを取り、○の調味料を入れる。弱火でしばらく煮る。
- 4
最後に溶き卵をまわし入れ、卵の表面が固まってきたらザックリ混ぜる。蓋をしてしばらく蒸らす。
コツ・ポイント
卵はしっかり火を通した方が美味しいと思います〜(´∀`)
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